やおよろずのやおやPisaraMar

おいしいみわけかた

美味しい野菜の「見分け方」をご紹介しています。気になる野菜をポチッとして見てください♪成長期におすすめ成長に必要とされている野菜にはこのマークがついています。

果菜

  • トマト

    色つやが良くハリのあるもの同じ大きさなら重いものヘタは緑で濃い

  • ナス

    ヘタが黒く痛いくらいのもの黒光りしてシワのないもの首まで太いもの

  • きゅうり

    色が濃いものトゲトゲしているもの太さが一定のもの

  • トウモロコし

    皮が緑で新鮮なもの粒が揃っている髭は茶色くなっていない

  • ピーマン

    艶と張りのあるものへたが褐色に変わっていないみずみずしい

  • オクラ

    へたに劣化や黒ずみがないものさやに産毛が密生しているもの

  • 枝豆

    出来るなら枝付き豆の大きさが均等産毛に覆われている

葉菜

  • アスパラガス

    太い程甘柔らかみが増す色が濃く鮮やかなグリーン切り口がしなびていない

  • キャベツ

    春キャベツはふんわり冬キャベツはしっかり巻いているカットキャベツは芯の高さが真ん中より少し高め

  • レタス

    切り口が茶色く変色していない色の薄いもの（薄い物は生長し過ぎ）

  • ブロッコリー

    少し紫がかったもの蕾部分が隙間なく詰まっている切り口に空洞がないもの

  • 白菜

    白い部分はより白く、葉先は黄色い部分が少ないもの先端まで巻いている

  • もやし

    白いものヒゲが短く透明感がある固くハリのあるもの

  • ネギ

    白と緑の色の差がはっきりとしている葉先がピンとしている弾力のあるもの

  • マコモダケ

    茎が直径3cmくらいのもの白くツヤのあるもの切り口が新鮮なもの

  • ニラ

    葉先までハリのあるもの茎と葉の色がはっきり分かれたもの色の濃いもの

  • ほうれん草

    根っこが太く赤いもの葉は分厚くハリがある茎は細く短いもの

根菜

  • 大根

    白と緑のコントラストがはっきり葉付きのものは葉にハリがある

  • にんじん

    茎の部分が黒ずんでいないもの切り口の直径が小さいもの表面にヒゲがないもの

  • たまねぎ

    頭が固くお尻は固くちいさい同じ大きさなら重いもの目や根が出ていない

  • ごぼう

    ヒゲの様な根の少ないものしわが寄って固くないもの太さが均一

  • かぼちゃ

    くすんだ色のものヘタの周りが完熟し割れたもの同じ大きさなら重いもの

  • じゃがいも

    茶色で芽の出ていないもの中玉サイズで形が整っているものハリのあるもの

  • サツマイモ

    表面がツルっとしている細いものよりラグビーボールのような形をしたもの

  • レンコン

    穴は小さめで黒ずんでいない同じ大きさなら重いもの太くて丸いもの

  • かぶ

    卵より少し大きめ白くてツヤツヤしたもの葉の付け根が綺麗

  • 里いも

    少しシットリしているもの茶色くてひび割れしていない重くて固いもの

  • タケノコ

    皮の色が薄いもの湿り気がある固くて重いもの

菌類

  • えのき

    白くて透明感があるカサは小さめで丸みがあるパック入りは水摘がついていない

  • しめじ

    太くて短いもの変色しておらず白いものカサは小さく薄いもの

  • しいたけ

    カサの裏が白く膜が張っている肉厚なもの芯が太く短いもの

  • まいたけ

    カサの色が濃く光沢があるピンと張っているもの茎は折れてしまいそうなほどシャキっとしているもの
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